| 绿豆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 373千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 394千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 绿豆沙 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 总量 | 868克 | 绿豆饼热量/卡路里2410千卡 | |||
 热量2410千卡，相当于羽毛球536分钟消耗的热量...270 | |||||
绿豆饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将水油皮的材料混合在一起（这里忘拍照了），没错一开始会比较油腻，但是没错使劲揉
2/11. 一直揉出能拉出薄膜的状态，表面比较光滑
3/11. 接下来制作油酥，将植物油和面粉混合（这就是我一开始用黄油的照片，如果不介意黄油味道大的话也可以用黄油），捏成比较软的油酥球
4/11. 水油皮和油酥静置一个小时
5/11. 将水油皮擀开，能包住油酥的大小，然后将油酥放入收紧口包起来，收口朝下用手拍平然后擀成长方形（不用擀的太大）
6/11. 将擀好的面从上面1/3的位置向下折，下面的1/3向上折，然后旋转90压平，再次用擀面杖擀开，擀成大的方形（我觉得折一次就可以，喜欢层数更丰富的可以再折一次）
7/11. 将方形底部的边向上卷起，两边尽量对齐，卷紧
8/11. 卷好后将面分成一个个小剂子（我用这些差不多做了37个），包入30-35克的绿豆沙（包法是左手压住馅右手用虎口慢慢向上推，这样能包的皮薄馅多）
9/11. 烤箱预热190度，烤大约25-30min，表面微黄就可以啦（中间几个步骤没有拍图因为都是我自己一个人而且手上都是油）
10/11. 成品图！绝对的软酥哦
11/11. 这里插播一枚小贴士，绿豆沙就是绿豆加水用高压锅闷烂，然后出锅加糖碾压均匀，然后！可以不用锅炒干因为那样太累，用微波炉烘干就可以，我前前后后用了差不多15分钟左右，要每隔几分钟就要拿出来搅拌一下。最后觉得差不多可以成团而且不怎么沾手就OK啦
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆饼热量2410 千卡
- 脂肪203.32 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物239.9 克
- 钠25.4 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾231 毫克