| 芒果慕斯 6寸乳酪版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 74千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | 2.2克 | 0.7克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 888克 | 芒果慕斯 6寸乳酪版热量/卡路里2089千卡 | |||
 热量2089千卡，相当于小提琴836分钟消耗的热量...150 | |||||
芒果慕斯 6寸乳酪版的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备6寸蛋糕一个 其中一个切掉外圈
2/8. 奶酪隔水加热 加糖打发到无颗粒 （奶酪打发并不会真的膨胀发起来 仅仅是为了无颗粒）
3/8. 芒果肉打烂 一定要料理机打烂 加入牛奶 隔水加热
4/8. 吉利丁片泡凉水捞出放入隔水加热的芒果牛奶
吉利丁融化在芒果液中后取出室温晾凉 此时开始打奶油 150奶油加25克糖打6~7分发 提起有弯角状态奶液 使吉利丁融化 芒果液不要温度太高
5/8. 将奶酪与芒果液混合均匀 再与奶油混合 奶油要一点一点加入到买芒果奶酪液中 让奶油慢慢适应芒果液的温度 慢慢搅拌 以免消泡 混合完毕 慕斯液做好了
6/8. 选活底6寸蛋糕模具 先放入完整的蛋糕底 浇一半慕斯液 均匀填入芒果粒 然后放入小一圈的蛋糕 在填入剩下慕斯液 再均匀放入芒果粒 此时芒果慕斯就做好啦
7/8. 冷藏两小时以上可以做镜面了 就是上面亮亮的那层啦 一颗百香果的果汁 60克水 30克糖 搅拌均匀后隔水加热 放入5克吉利丁融化后端出放凉 浇在表面冷藏5小时以上 就可以享用了 没有百香果的还用芒果肉一样可以 就是没有这么透亮了哦 芒果的量是50克芒果肉加50克水 5克吉利丁
8/8. 成品
食材功效信息
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、增强体抗力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与红枣、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
百香果的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、止痛、提神醒脑等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 芒果慕斯 6寸乳酪版热量2089 千卡
- 脂肪129.5 克
- 蛋白质72.41 克
- 碳水化合物31.18 克
- 钠810.2 毫克
- 钙346 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾447 毫克