| 锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1005克 | 锅贴热量/卡路里2786千卡 | |||
 热量2786千卡，相当于林业工作348分钟消耗的热量...480 | |||||
锅贴的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 面粉倒入大盆里挖两个窟窿，一边倒点热水一边倒点凉水搅拌，最后揉成软的面团，跟平时的饺子面差不多，不要太硬。醒20分钟以上
2/8. 鸡蛋炒熟捣碎，一边炒一边搅拌最后就是碎碎的了。哈肉我是冰箱冷冻的，拿出来过水洗净，用刀稍微剁几下不要太碎就是，这样比较有嚼劲儿。大盆盛里面~倒入花生油“通常我都用中号油勺三勺”韭菜吸油，太少了就跟吃青草一样。~味极鲜，耗油，豆瓣酱~充分搅拌搁置一旁待用
3/8. 韭菜洗净漏掉水份切一厘米小段，备用
4/8. 做完上面那些，面也醒的差不多了，取一块儿揉成长条，切小段
5/8. 不要太大，不然不好熟
6/8. 然后再擀成如图薄薄的面荠，越薄越好
7/8. 韭菜活到刚才的鸡蛋哈肉里，加盐，香油搅拌均匀。就可以包拉，皮薄馅足，捏起来鼓鼓的，平底锅热锅凉油小火煎就可以了，一面金黄色就可以反过来再另一面，如果煎不到位置不确定熟不熟，可以再去蒸锅5分钟，味道一样好，只是皮儿就没那么有嚼劲儿了，而且容易碎
8/8. 吃饱了想起来没拍照，然后就是这模样了。鲜香味美，喜欢吃素的来。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、解毒、肾虚阳痿等功效；可与北极虾、猪肉、牡蛎搭配；与虾皮、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、小米、生菜搭配；与豆浆、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 锅贴热量2786 千卡
- 脂肪225.27 克
- 蛋白质47.529999 克
- 碳水化合物100.19 克
- 钠11942.6 毫克
- 钙449 毫克
- 铁10.86 毫克
- 钾967 毫克