| 红烧中翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 288克 | 红烧中翅热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡，相当于跑步机91分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧中翅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
中翅（10只）、姜（适量）、大蒜（适量）、胡椒粉（适量）、孜然粉（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、甜面酱（适量）
1/4. 姜切片，蒜压成蒜末，锅里一大勺油(刚刚薄薄一层在锅底)，爆香姜蒜。
2/4. 将中翅平铺在锅底(锅中的姜蒜不要捞出来)，炸成两面金黄。
3/4. 加入生抽，料酒，甜面酱，翻炒均匀。加入水没过鸡翅，再加入孜然粉，胡椒粉，八角，桂皮，拌匀，小火炖20-30分钟。
4/4. 最后转大火，加点盐，勾芡收汁，就可以出锅啦。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、降血糖、防肿瘤等功效；可与排骨、洋葱、生菜搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促进消化、消痰解毒等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、理气止痛、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧中翅热量365 千卡
- 脂肪31.6 克
- 蛋白质48.3 克
- 碳水化合物405.7 克
- 钠10693.8 毫克
- 钙1749 毫克
- 铁52.5 毫克
- 钾1529 毫克