| 补脑益智-天麻黑豆鱼头汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 天麻 | 克 | 60千卡 | 334千卡 | 5.40克 | 0.30克 |
| 黑豆 | 克 | 290千卡 | 341千卡 | 21.6克 | 1.42克 |
| 白芷 | 克 | 32千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 396克 | 补脑益智-天麻黑豆鱼头汤热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于思考1283分钟消耗的热量...60 | |||||
补脑益智-天麻黑豆鱼头汤的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 买回来的新鲜鱼头，去鳞去鳃，轻轻洗干净，砍成图片形状。
2/20. 注意：先不要把鱼头从中间剁开，先保留整个鱼头。
3/20. 切几片姜，准备用来先将鱼头煎一会，去腥味。
4/20. 锅底擦干水份，开火热锅，往锅里放适量油，把姜放进去。
5/20. 等油稍热，把整个鱼头放进锅里慢慢煎一下，鱼头两面都需要煎。
6/20. 把鱼头煎成这程度就可以了，盛出来待用。
7/20. 再把鱼鳃两面都稍微煎一下。
8/20. 煎成这程度就可以了。
9/20. 把鱼头全部都盛出来待用。（煎鱼的油就不要了）
10/20. 洗干净天麻，白芷，川芎，和姜，待用。
11/20. 洗干净瘦肉，切片，用开水烫一下，倒掉水，再用清水洗干净，待用。
12/20. 把黑豆洗干净，待用。
13/20. 把去核红枣洗干净，待用。
14/20. 我用的是电子煲汤锅进行煲汤：先往锅里放进去洗干净的汤料放进去。
15/20. 再把瘦肉放进去。
16/20. 然后把全部煎好的鱼头放进去。
17/20. 黑豆也倒进去了。
18/20. 然后再把红枣放进去，加入清水超过汤料和鱼头，盖上盖，插上电开始煲1个半小时左右。（本人是煲两个人份量，而且偏喜欢浓点，所以加的水没有太多）
19/20. 等汤滚后，再煲15分钟，打开盖子，用筷子把大鱼头从中间掰开，好让鱼头的骨髓流出来（这才是营养精华哦！）
20/20. 煲到一个半小时后，打开盖子，用汤勺勺掉表面的油，再根据自己口味往汤里加盐搅拌均匀，出炉啦！
食材功效信息
天麻的热量334千卡（每100克）；具有治疗高血压、养血息风、平肝息风等功效；可与鹌鹑搭配；与御风草根相克，同食可能会引起不适；
川芎具有解郁、止痛、祛风止痛等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、消肿、止痛等功效；
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；可与黑芝麻、谷物、红枣搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、活血驱寒、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 补脑益智-天麻黑豆鱼头汤热量1283 千卡
- 脂肪109.92 克
- 蛋白质59.5 克
- 碳水化合物231.56 克
- 钠10136.8 毫克
- 钙218 毫克
- 铁16.32 毫克
- 钾1898 毫克