| 糯米小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葡萄干 | 克 | 34千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 194克 | 糯米小蛋糕热量/卡路里701千卡 | |||
 热量701千卡，相当于练武术53分钟消耗的热量...790 | |||||
糯米小蛋糕的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2/27. 蛋清低速搅拌均匀。
3/27. 高速开始打发蛋清。
4/27. 有小弯钩产生，离湿性发泡很接近了。
5/27. 这时一次性放入25g的白砂糖。
6/27. 中速打发至湿性发泡即可。
7/27. 蛋黄中加入牛奶和玉米油、香草精。
8/27. 搅拌均匀。
9/27. 筛入低粉和糯米粉。
10/27. 开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀。
11/27. 顺滑的面糊做好
12/27. 放入三分之一的蛋白。
13/27. 翻拌均匀。
14/27. 蛋黄糊倒入蛋白中。
15/27. 翻拌均匀。
16/27. 先在模具中倒入一小半的蛋糕糊。
17/27. 放入过了少许面粉的葡萄干。
18/27. 倒入剩余的蛋糕糊，八分满。
19/27. 预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可。
20/27. 淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中。
21/27. 低速搅打至淡奶油产生痕迹。
22/27. 放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴。
23/27. 可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~（我第一次做，弄得不好看/(ㄒoㄒ)/~~）
24/27. 筛了一点儿可可粉。
25/27. 掰开看看
26/27. 很松软~
27/27. 开吃吧~
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、美容益寿、止汗等功效；可与香瓜、枣、葡萄搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、缓解神经衰弱、降低胆固醇等功效；可与枸杞、虾仁、山药搭配；与虾、白萝卜、白开水相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、健脑益智等功效；可与菠菜、干贝、西红柿搭配；与茶叶、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；
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营养信息
- 糯米小蛋糕热量701 千卡
- 脂肪109.31 克
- 蛋白质33.16 克
- 碳水化合物245.02 克
- 钠429.1 毫克
- 钙122 毫克
- 铁11.85 毫克
- 钾1359 毫克