| 酱大棒骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 546克 | 酱大棒骨热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡，相当于美容1338分钟消耗的热量...60 | |||||
酱大棒骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大棒骨（2-4个）、清水（适量）、料酒（适量）、冰糖（少许）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（少许）、大葱（半根）、生姜（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、辣椒（2个）
1/8. 大棒骨泡入清水中30分钟，中间换1-2次水。去掉血水和表面的脏东西。
2/8. 放入沸水中，滚一会儿，目的是去掉血水和杂质。
3/8. 焯好后捞出备用
4/8. 这是各种香料。根据个人口味适量。但是不要过少，会影响味道的。
5/8. 把大棒骨放入锅内。放入的清水最起码要抹过棒骨的2/3。放入少量的糖提味。老抽少放，生抽多放，老抽是为了上色，过多会太黑。调料根据个人口，盐做补充。料酒记得一定要放，不然会有肉腥味。把香料放入就可以开始焖了！
6/8. 用高压锅焖1个小时。这样肉质酥软而且里面的骨髓会非常好吃！
7/8. 1小时高压后，放入炒菜锅中堵住收汁儿上色。大火
8/8. 收汁完成！出锅！快点开动吧！
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、和胃润肺、化痰止咳等功效；可与银杏、白果、鸭梨搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酱大棒骨热量1338 千卡
- 脂肪21.75 克
- 蛋白质49.02 克
- 碳水化合物375.77 克
- 钠10341.8 毫克
- 钙282 毫克
- 铁18 毫克
- 钾2024 毫克