| 手工自制阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 核桃仁 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 枸杞 | 克 | 206千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红枣 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 黄酒 | 克 | 330千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂圆肉 | 克 | 783千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 总量 | 2030克 | 手工自制阿胶糕热量/卡路里6701千卡 | |||
 热量6701千卡，相当于开车2234分钟消耗的热量...180 | |||||
手工自制阿胶糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备材料，芝麻清洗，小火炒熟，核桃烤箱低温十五分钟，红枣我买的用的是乐陵的小枣片。
2/9. 阿胶黄酒浸泡三天左右，软化。注意，泡阿胶的时候用黄酒总量的一半，另一半熬得时候再加进去。
3/9. 冰糖敲碎成小块儿，或者磨粉。我觉得敲碎再慢慢熬化对它来说是一种煎熬，所以直接人道的把它磨粉了。
4/9. 好啦，全部食材到起。锅里放另一半黄酒，倒入冰糖融化后把火关小，把泡好的阿胶放进去。小火慢慢熬，熬的过程中千万不要开小差哦，要不断的搅拌，不然会粘锅的。可以一边听音乐一边熬，让枯燥的工作变得有情趣一些。嘿嘿
5/9. 阿胶熬至挂旗，来个特写。perfect
6/9. 放入核桃，搅拌均匀。然后放红枣，桂圆，边放边搅拌。
7/9. 分次放进黑芝麻，最后放枸杞，搅拌均匀。
8/9. 全部食材搅拌均匀后，倒入事先准备好的盘子里。
9/9. 在阿胶糕上铺一层保鲜膜趁热将阿胶糕压平，用力压实。为它塑造一个完美的型状，然后放冰箱冷藏一夜定型后切片。
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低血管通透性、预防骨质疏松、滋阴补肾等功效；可与牛奶、核桃搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有降低胆固醇、润肠、补脑等功效；可与梨、枣、猪腰搭配；与鳖肉、黄豆、白酒相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有促进骨骼发育、乌发、护发等功效；可与梨、桑葚、香蕉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有宁心安神、治疗高血压、抑制癌细胞等功效；可与板栗、南瓜、乌鸡搭配；与银鱼、玄参、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有抗脂肪肝、补肝、延缓衰老等功效；可与羊排、山楂干、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工自制阿胶糕热量6701 千卡
- 脂肪122.7 克
- 蛋白质137.6 克
- 碳水化合物331.5 克
- 钠285.8 毫克
- 钙1032 毫克
- 铁38.5 毫克
- 钾2012 毫克