| 巧克力果酱夹心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 329克 | 巧克力果酱夹心蛋糕热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡，相当于思考1005分钟消耗的热量...60 | |||||
巧克力果酱夹心蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 称量好材料
2/13. 蛋清蛋黄分离，蛋清装在无水无油的盆中
3/13. 蛋黄打散，分别加入油、牛奶、10g糖拌匀
4/13. 筛入低粉，用翻拌的方法拌匀至无颗粒状态，放一边静置10分钟
5/13. 用电动打蛋器打蛋白，至粗泡、细泡和有明显纹路时分别加入10g糖，打至提起打蛋器有小尖角就好了
6/13. 取三分之一蛋白倒入蛋黄液中，翻拌均匀，将蛋黄液倒入剩余的蛋白中翻拌均匀，上下火180度预热烤箱5分钟
7/13. 倒入铺好锡纸的烤盘中，端起烤盘轻震几下震出大的气泡
8/13. 将巧克力掰成小块放入碗中
9/13. 将烤盘放入烤箱中，中下层上下火180度15分钟，烤箱顶部放上装有巧克力的碗，用烤箱的温度融化巧克力
10/13. 烤至表面微黄后取出倒扣在烤网上，晾凉后揭去锡纸
11/13. 端起烤网，将蛋糕倒扣在案板上，用刀切去四边，并切成三个长条形
12/13. 每个长条形再切成三等分（因为一边在炒菜，时间匆忙，切的并不均匀），其中六块上抹上菠萝酱，三块上抹上融化的巧克力，两块抹果酱的放在下面，抹巧克力的放表面，三块摞在一起
13/13. 装盘后放入冰箱冷藏一小时定型（定型后巧克力会变硬，这一步没有拍照）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、健脑益智等功效；可与韭菜、生菜、干辣椒搭配；与菠萝、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、预防便秘等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与雪莲果、红枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、解盐卤毒、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力果酱夹心蛋糕热量1005 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克