| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 741克 | 京酱肉丝热量/卡路里1901千卡 | |||
 热量1901千卡，相当于干砌墙634分钟消耗的热量...180 | |||||
京酱肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、大葱（1根）、甜面酱（2大勺）、白糖（1勺）、料酒（1勺）、豆腐皮（2张）、淀粉（1大勺）、盐（少许）、植物油（适量）、酱油（1勺）
1/9. 备齐原材料。热水焯豆腐皮10秒、过冷水。切成大小一致的正方形。
2/9. 将里脊肉切片，再改切成微粗一点的肉丝。
3/9. 将肉丝内加入酱油、料酒、白糖，抓匀。再加入淀粉抓匀。
4/9. 铁锅放油，滑炒肉丝至变色，盛出。
5/9. 大葱切丝，在盘子上铺一层。
6/9. 铁锅内放少量油，烧至三成热。放入甜面酱、1勺白糖炒香。
7/9. 放入肉丝煸炒。
8/9. 使每根肉丝蘸上酱即可出锅。
9/9. 吃时取豆腐皮一张，裹上肉丝、葱丝就可以啦。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与兔肉、明虾、海虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、止咳消痰、清热润肺等功效；可与野猪肉、猪肘棒、梅花肉搭配；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1901 千卡
- 脂肪126.8 克
- 蛋白质81 克
- 碳水化合物283 克
- 钠16401.5 毫克
- 钙319 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾1523 毫克