| 无奶油巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 84千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 巧克力豆 | 克 | 252千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 总量 | 543克 | 无奶油巧克力蛋糕热量/卡路里1958千卡 | |||
 热量1958千卡，相当于迪斯科435分钟消耗的热量...270 | |||||
无奶油巧克力蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将蛋清和蛋黄分离，盛蛋白的碗要无油无水。
2/13. 蛋黄和细砂糖混合后打蛋器打发到体积膨大颜色变浅
3/13. 分三次加入植物油，要用打蛋器混合均匀再加下一次。加入水轻轻搅拌均匀。
4/13. 低筋面粉可可粉泡打粉混合过筛加入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀。
5/13. 洗干净擦干打蛋器开始打蛋白，打到鱼眼泡状态时加入三分之一细砂糖，继续打，并分两次加入剩下的细砂糖。
6/13. 打发蛋白至干性发泡状态，出现直立尖角。
7/13. 取三分之一蛋白到蛋黄碗，翻拌均匀。
8/13. 把翻拌后的面糊倒入蛋白碗，继续翻拌均匀。
9/13. 倒入八寸的圆形模具，在桌上震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火170度50分钟
10/13. 准备装饰用的材料，大杏仁核桃仁切碎
11/13. 烤好的蛋糕倒扣晾凉脱模
12/13. 把脱模的蛋糕设成两片，中间抹草莓酱，自己熬的草莓酱所以有整颗草莓
13/13. 两片蛋糕合上，在顶层涂上花生酱，淋上巧克力酱，撒上核桃碎杏仁碎以及巧克力豆。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、养血发胎等功效；可与菠菜、肥牛、苋菜搭配；与红薯、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 无奶油巧克力蛋糕热量1958 千卡
- 脂肪226.31 克
- 蛋白质61.16 克
- 碳水化合物385.32 克
- 钠2513.7 毫克
- 钙241 毫克
- 铁12.05 毫克
- 钾649 毫克