| 老北京奶酪卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 米酒 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 689克 | 老北京奶酪卷热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡，相当于跑步机135分钟消耗的热量...240 | |||||
老北京奶酪卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（1000毫升）、米酒（500克）、红豆沙（200克）
1/15. 这是自制的米酒，酒味很重
2/15. 过滤出500g，滤掉米粒
3/15. 一升全脂牛奶放入奶锅里，小火加热
4/15. 加热至微微冒泡的时候，倒入米酒
5/15. 继续加热至冒泡，牛奶已变得像豆腐渣一样，关火
6/15. 把牛奶倒入过滤袋中
7/15. 滤出的奶清，可以继续做它用
8/15. 扎进袋口，上压重物继续过滤大约2个小时
9/15. 过滤后的成这样
10/15. 装入保鲜袋中，用擀面杖擀平
11/15. 撕开保鲜袋，把豆沙馅捏成长条，放在一头
12/15. 借助保鲜袋和擀面杖卷起，放入冰箱冷藏1个小时左右
13/15. 取出，切块即可
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有美容、改善睡眠、养颜等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与金针菇、酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、驱寒暖身、保湿等功效；
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营养信息
- 老北京奶酪卷热量540 千卡
- 脂肪3.27 克
- 蛋白质5.15 克
- 碳水化合物23.78 克
- 钠43 毫克
- 钙113 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾132 毫克