| 全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1056千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 燕麦片 | 克 | 339千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 576克 | 全麦面包热量/卡路里1448千卡 | |||

1/5. 将所有材料混合,揉成团,揉捏10分钟

2/5. 盖上保鲜膜,放在温度28度左右地方发酵1.5小时

3/5. 发酵好的面团,排气,分成两份,滚圆,醒发15分钟

4/5. 将醒发好的面团,从中间往两边擀平,将面团翻面,旋转90度,沿着长边卷起,边卷边收紧,放入烤盘,表面刷点水

5/5. 等待片刻,待表面有点粘性,撒上燕麦片,最后发酵,38摄氏度,40分钟左右,发酵好后,烤箱预热,200度25分钟,表面金黄即可
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有养阴补虚、养胃、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、滋阴等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、消炎、增进食欲等功效;与红豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
燕麦片的热量399千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有脂肪肝、预防心脑血管疾病、大便秘结等功效;可与冬菇、黄豆、绿豆搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;