| 抹茶蛋糕卷超全步骤新手做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 405克 | 抹茶蛋糕卷超全步骤新手做法热量/卡路里1913千卡 | |||
 热量1913千卡，相当于压腿765分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶蛋糕卷超全步骤新手做法的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 分离蛋清蛋黄，分别放入盆里，注意放蛋清的盆是无水无油的。
2/14. 20克糖、一半奶和油放入蛋黄盆，搅拌均匀，再放入另一半奶和油，搅拌均匀
3/14. 把抹茶粉、泡打粉加入低粉，过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀
4/14. 用打蛋器打发淡奶油，如图样
5/14. 用打蛋器打发蛋清，剩下的60克糖分三次加入蛋清中打发，第一次先加入三分之一糖和塔塔粉，开始低速打发，打发至如图状态再加入三分之一糖
6/14. 打发如图再加入最后的三分之一糖，继续高速打发
7/14. 打发到打蛋器提起有直钩即可
8/14. 烤箱170度，预热
9/14. 将打发好的蛋清糊分三次倒入蛋黄糊中，注意搅拌手法，上下来回翻动，不要画圈搅拌
10/14. 蛋清蛋黄糊均匀混合了
11/14. 倒入烤盘，烤盘事先铺好油纸，放入烤箱中下层，15分钟
12/14. 将烤好的蛋糕饼铺平，放凉，涂抹打发好的淡奶油，注意四周要涂的薄一些，防止卷起时奶油溢出
13/14. 从一侧卷起，用刀均匀切成块即可
14/14. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、美容护肤等功效；可与洋葱、辣椒、紫菜搭配；与味精、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、缓解疲劳、美容护肤等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、润肠、大便秘结等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与菠菜、枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷超全步骤新手做法热量1913 千卡
- 脂肪113.01 克
- 蛋白质30.16 克
- 碳水化合物86.12 克
- 钠447.2 毫克
- 钙174 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾473 毫克