| 蔓越莓糯米戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糯米粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 274克 | 蔓越莓糯米戚风蛋糕热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡，相当于划艇258分钟消耗的热量...210 | |||||
蔓越莓糯米戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚，
2/13. 用厨房纸吸干水分，
3/13. 切小丁，裹上面粉。
4/13. 蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖，将蛋黄打发白。
5/13. 加入色拉油，用手动打蛋器混合均匀。加入水，混合均匀。
6/13. 加入过筛糯米粉，切拌均匀。
7/13. 蛋清内分三次加入糖，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。
8/13. 将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。
9/13. 再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。
10/13. 将三分之一的蛋糕糊从高处倒入6寸中空模具底部内，加入蔓越莓丁，稍微晃动平整。继续加入三分之一的蛋糕糊，加入蔓越莓丁，最后加入蛋糕糊，蔓越莓丁，震出大气泡。
11/13. 放入预热140°，最后一层，（注意底下用烤盘，不要用烤网）烘烤25分钟，转170°，25分钟。
烘烤结束，用防烫手套拿出在毛巾上震出水汽，放置一晚或者放冷却，再脱模。
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、健脑益智等功效；可与海虾、桂圆肉、基围虾搭配；与豆奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、护发明目、延年益寿等功效；可与红豆、桂花、乌鸡搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓糯米戚风蛋糕热量904 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质20.66 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠148.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾272 毫克