| 福气排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 448克 | 福气排包热量/卡路里1550千卡 | |||

1/15. 除黄油外的面包材料倒入面包桶混合均匀

2/15. 启动和面程序揉至面团出膜

3/15. 加入软化黄油

4/15. 揉至扩展阶段

5/15. 收圆开启发酵模式

6/15. 发至2倍大

7/15. 分割成6个均等的小面团,揉圆盖保鲜膜醒发10分钟

8/15. 取一面团擀成长度和烤盘一样长的长方形

9/15. 卷起,捏紧收口

10/15. 收口朝下排入烤盘,其余面团同此操作

11/15. 操作完成所有面团

12/15. 放入烤箱,底部放一碗热水进行二发,发至二倍大,可刷上蛋水液(全蛋液少许+等量水搅匀),颜色更好看

13/15. 预热烤箱160度,中层,15分钟,上色后加盖锡纸

14/15. 成品图!很松软!很拉丝!

15/15. 成品图!
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、提鲜、帮助消化等功效;与红豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与韭菜、基围虾、百合搭配;与牛奶、味精、柿子相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美白、润肠、美容养颜等功效;可与桃、黑豆、蜂蜜搭配;与钙粉、醋、红糖相克,同食可能会引起不适;