| 咸鲜酥麻花条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 415千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 27千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 286克 | 咸鲜酥麻花条热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于冲浪626分钟消耗的热量...108 | |||||
咸鲜酥麻花条的做法共9个步骤
食材主料/辅料
油皮面团:（适量）、中筋面粉（115克）、玉米油（15克）、白糖（10克）、水（40克）、酵母（1.5克）、油酥面团:（适量）、玉米淀粉（60克）、黄油（30克）、盐（3克）、酥粒:（适量）、中筋面粉（10克）、黄油（3克）、刷面（全蛋液）
1/9. 油皮面团里所有材料揉成团（可以适当添加或减少水分）盖保鲜膜发酵成2倍大
2/9. 将发好的面团取出排气，盖保鲜膜静置松弛15分钟
3/9. 油酥面团里的全部材料揉成面团
4/9. 油皮面团擀开，把油酥面团包在里面，收口
5/9. 慢慢擀开，像叠被子一样叠起来
6/9. 叠好后包保鲜膜静置松弛20分钟以后，再重复一次叠被子的过程
7/9. 面团利用保鲜膜慢慢擀成面片，刷一层全蛋液，等待3分钟，待面片表皮产生黏性，将酥粒全部材料用手慢慢搓成小粒（黄油需要提前软化）将酥粒均匀撒在面片上
8/9. 烤箱180度预热，将面片切条状，扭一下成麻花状在手上稍停一下定型，放烤盘。全部做好后静置松弛15分钟入烤箱180度15-18分钟
9/9. 烤好的
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、调味等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、预防便秘、治疗便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 咸鲜酥麻花条热量1127 千卡
- 脂肪298.3 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物323.1 克
- 钠10145.7 毫克
- 钙154 毫克
- 铁9.7 毫克
- 钾229 毫克