| 培根洋葱/叉烧韭菜芯烙饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1102克 | 培根洋葱/叉烧韭菜芯烙饼热量/卡路里2913千卡 | |||

1/9. 面粉加入温水用筷子搅拌至棉絮状,再用手揉至光滑面团,盖上保鲜纸醒15分钟,然后分成大小相若的小剂子(500g面粉我分成11个)?

2/9. 在醒面的时候,将所有馅料切粒,這次我做了两种餡料:培根配洋葱、叉烧配韭菜苔,我选择将材料(葱粒除外)炒香,放凉备用?

3/9. 把小面团擀成厚约4mm的面片,抹上黄油、椒盐粉、五香粉、培根洋葱粒、葱花。

4/9. 同上的抽作步驟,这是叉烧韭菜苔?

5/9. 从下向上卷成长面卷,竖着用手心从上往下轻轻压扁?

6/9. 在饼面涂上一层蛋液,撒上葱花、芝麻?

7/9. 不粘锅放油加热,分别排入饼胚,中小火烙至金黃色。

8/9. 培根洋葱焙饼美美的上碟了?

9/9. 叉烧韭菜苔烙餅也不差,只是论惹味比培根的稍逊,哈哈!
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健脾、开胃、祛寒等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、促进消化、治疗高血压等功效;可与大蒜、牛肉、西葫芦搭配;与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、滋阴补阳、降血压等功效;可与牛五花肉、卤牛肉、股内牛肉搭配;与香豆腐干、苦苣菜、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;