| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 384千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 419克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡，相当于操作340分钟消耗的热量...180 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 先准备好材料，嗯。。。避免手忙脚乱。牛奶没有入镜~
2/18. 将牛奶加入奶油奶酪中。
3/18. 隔热水搅拌到无颗粒。
4/18. 加入黄油继续搅拌均匀。
5/18. 将蛋黄加入奶油奶酪糊中，每次加一个，搅拌均匀后再加下一个。
6/18. 搅拌好的蛋黄奶油奶酪糊。
7/18. 加入过筛的粉类，翻拌均匀，不可画圈圈。
8/18. 蛋清中加几滴白醋。
9/18. 分三次加入糖粉打发。
10/18. 打发到这样的状态就可以了。没有到硬性发泡。
11/18. 蛋清分三次加入蛋黄奶油奶酪糊中，翻拌均匀，不可以画圈圈。
12/18. 翻拌均匀后取一小勺加入红曲粉翻拌均匀。
13/18. 补充一下。。。模具边上抹上黄油贴上油纸防沾。
14/18. 将调好色的蛋黄奶油奶酪糊装入裱花袋，裱花袋剪个小口然后这样挤好。。。
15/18. 然后用牙签从外向内拉就可以了。。。我手残还是拉不好。。。。烤箱上下火180℃预热，烤盘放底层加入热水，上一层放烤网，再将蛋糕放在烤网上，入炉时温度调成上下火150℃烤40分钟，再转180℃烤20分钟左右。（温度还要看自家烤箱的脾气，仅供参考）
16/18. 烤好后放烤箱再焖半个小时再出炉至完全冷却，然后放冰箱冷藏4个小时以上再食用。
17/18. 成品~
18/18. 成品~
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、清热解毒等功效；可与茼蒿、青椒、银鱼搭配；与雪莲果、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、改善睡眠等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与雪莲果、米汤、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、润肺生津、滋阴等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1019 千卡
- 脂肪141.41 克
- 蛋白质38.57 克
- 碳水化合物272.39 克
- 钠40043.8 毫克
- 钙464 毫克
- 铁8.77 毫克
- 钾422 毫克