| 巧克力芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 667千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 芒果 | 克 | 210千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 783克 | 巧克力芒果慕斯热量/卡路里2374千卡 | |||
 热量2374千卡，相当于跑步297分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力芒果慕斯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（120克）、纯牛奶（120毫升）、淡奶油（300毫升）、芒果（350克）、吉列丁（5克）、奥利奥饼干（1包）
1/11. 巧克力加入70ml纯牛奶，隔水加热并拌匀，冷却待用。
2/11. 芒果（芒果慕斯部分我用了差不多290克）用料理机打成芒果泥备用。
3/11. 吉列丁总冷水泡软待用。
4/11. 淡奶油打至不会流动。
5/11. 取200克淡奶油与巧克力牛奶混合液拌匀，装入杯子放冰箱冷冻一小时左右（巧克力是固体，利用这个特性，不需要加吉列丁）
6/11. 泡好的吉列丁从冷水里捞出，加入50ml纯牛奶，隔水加热，使吉列丁充分融化。
7/11. 将打好的芒果泥加入牛奶和吉列丁的混合液中，搅拌均匀。
8/11. 再将拌好的芒果泥与剩下的淡奶油拌匀。
9/11. 把芒果慕斯层装入冻好的杯子里。继续放冰箱冷冻一小时左右。
10/11. 把奥利奥饼干中间的夹心去掉，放料理机内打成碎末，铺在芒果慕斯层之上，余下的芒果切粒装饰（我差不多用了60克的芒果粒）
11/11. 成品。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、延缓衰老、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防骨质疏松、美白等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与金针菇、鸡蛋、菜花相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、预防便秘等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、防止晕车、明目等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与食盐、精盐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力芒果慕斯热量2374 千卡
- 脂肪133.08 克
- 蛋白质10.06 克
- 碳水化合物80.87 克
- 钠312.2 毫克
- 钙159 毫克
- 铁3.59 毫克
- 钾1005 毫克