糟熘肉片-非一般的嫩滑的热量和减肥功效

1/12. 茭白实在是太嫩了，猪里脊提前化冻到表面有点软，或者全部化软了再丢回去冻半小时，比较好切。

2/12. 切猪肉片记住要顺丝切丝顶丝切片。或者叫横切片竖切丝。

3/12. 猪里脊片的薄一点均匀的肉片，充分浸泡去血、肉片白白的了，就用盐味芝麻油白胡椒料酒，再加玉米淀粉抓匀上浆5分钟，切记，玉米淀粉上浆，生粉勾芡。

4/12. 胡萝卜和黄瓜切象眼片儿～

5/12. 配菜都改刀好了，醪糟里加点生粉，您的肉如果腌的淡还可以补点盐，这是给新手准备的，一道快炒菜里，又要烹醪糟，又要勾芡，肉片早就老了，咱们就醪糟调味勾芡一步到位。准备开炒！

6/12. 宽油小火，三四成热即可下锅滑散肉片

7/12. 稍一变色即捞出备用，千万别老了。

8/12. 另起锅，少许油小火小火煸香葱姜，下胡萝卜稍微炒一炒

9/12. 下茭白黄瓜，加点盐调味大火翻炒几下

10/12. 下入肉片大火扒拉几下就马上倒入醪糟芡汁。

11/12. 勾完芡，这菜不到一分钟就出锅。这样看您都不用尝就知道很嫩吧？