| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 368克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡，相当于听音乐1056分钟消耗的热量...60 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、鸡蛋（3个）、牛奶（50克）、细砂糖（50克）、黄油（30克）、低筋面粉（25克）、塔塔粉（1小勺）、柠檬汁（几滴）
1/10. 奶油奶酪隔水融化搅打顺滑
2/10. 倒入牛奶搅拌均匀
3/10. 加入黄油搅拌均匀
4/10. 从水里拿出奶酪液，一个蛋黄一个蛋黄加入搅拌均匀
5/10. 面粉过筛，搅拌均匀
6/10. 蛋清加入柠檬汁塔塔粉，细砂糖分三次加入，打发蛋清至湿性发泡。
7/10. 活底蛋糕模外面包裹锡纸，固底则省略。内部铺上油纸。
8/10. 奶酪液分三次和打发好的蛋清上下翻拌均匀，倒入模具。
烤盘倒上热水，把蛋糕模放入。
9/10. 180度半个小时转至150度半小时。具体情况看自己烤箱实际温度
烤好后闷半个小时再取出
10/10. 冷藏后风味更佳。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与丝瓜、明虾、洋葱搭配；与豆浆、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、治疗便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与韭菜、酒、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1056 千卡
- 脂肪140.91 克
- 蛋白质37.97 克
- 碳水化合物253.62 克
- 钠779.9 毫克
- 钙463 毫克
- 铁8.43 毫克
- 钾17022 毫克