| 秘制蜜汁叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 713克 | 秘制蜜汁叉烧热量/卡路里2905千卡 | |||
 热量2905千卡，相当于壁排球415分钟消耗的热量...420 | |||||
秘制蜜汁叉烧的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 选肉很重要，要选前腿五花的，不要太肥，这样的肉质比较嫩；
2/10. 肉洗干净，放入保鲜盒，倒入所有酱料和配料，搅拌后放入冰箱冷藏12--24小时，中途每隔几小时拿出来翻个面，让其完全入味；
3/10. 烤盘上放锡纸，把腌好的肉放上去，锡纸的四边最好往上折一下，以免汁水流到烤盘上不好清洗；
4/10. 另外拿一个碗，用蜂蜜和老抽调匀备用；
5/10. 烤箱200度预热10分钟，放入装有肉的烤盘，烤肉的时间约40分钟，（因为我在烤的过程中拿出来刷好几次）；
6/10. 烤大约15分钟左右，肉的边缘开始有点微焦，很多的汁水流出来，掺和着五花肉的肥油锡纸会沾上一层黑色焦油；
7/10. 边烤边刷之前调好的蜂蜜酱油汁，这样烤出来会漂亮些，烤20分钟后把肉翻面再烤20分钟，当双面上色均匀时，盖上一张锡纸以防烤焦；
8/10. 烤的时间别闲着，把腌肉的汁煮开勾个芡，成沾汁，吃的时候沾着吃味道更好；
9/10. 烤好的叉烧，就是这样的，有点微焦，润润的；
10/10. 切好，上桌！！！！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、补充蛋白质等功效；可与萝卜、白菜、洋葱搭配；与菱角、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、保护肝脏、促进睡眠等功效；可与鸭梨、牛奶、茼蒿搭配；与菠菜、河蟹、葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制蜜汁叉烧热量2905 千卡
- 脂肪55.13 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物129.6 克
- 钠385.8 毫克
- 钙106 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾816 毫克