| 红枣核桃蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红枣干 | 克 | 402千卡 | 287千卡 | 3.7克 | 1.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 320千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 524克 | 红枣核桃蛋糕热量/卡路里1793千卡 | |||
 热量1793千卡，相当于舞厅398分钟消耗的热量...270 | |||||
红枣核桃蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 用少许的水将红枣干煮软，将红糖放入搅拌融化，水收干的时候，将红枣盛出搅拌成泥。
2/5. 将蛋黄和植物油混合均匀，再与红枣泥搅拌均匀。之后将奶粉与面粉混合筛入红枣泥中，翻拌均匀。
3/5. 将蛋清中滴入3滴柠檬汁，开始进行搅打。分三次加入细砂糖，搅打蛋清至硬性发泡状。（打发至打蛋器提起时蛋青成小直角）
4/5. 将打发好的蛋清取三分之一到混合好的面糊中翻拌均匀（不要顺着一个方向搅拌，避免起筋）搅拌好后再倒入蛋清盆中，与剩下的蛋清混合均匀。蛋糕表面可以洒上白芝麻或者核桃，比较清香好吃。
5/5. 预热烤箱180℃ 10分钟，将烤盘放入中层上下火160℃ 40分钟。根据各家烤箱的实际情况调整烘烤的时间和温度。可以用一根牙签插入好好的蛋糕中查看是否有附着物带出，如果没有附着物说明烤好了。若是觉得底部的蛋糕还是有些湿可以将蛋糕翻转继续烘烤一点时间。
食材功效信息
红枣干的热量287千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、治便秘、防治近视等功效；可与蜂蜜、桃、草莓搭配；与雪莲果、菜花、酒相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、健脾暖胃、益气补血等功效；可与姜、荷兰豆、小米面搭配；与牛里脊、牛肉、姜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 红枣核桃蛋糕热量1793 千卡
- 脂肪134.71 克
- 蛋白质45.86 克
- 碳水化合物401.02 克
- 钠741.4 毫克
- 钙2102 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾2879 毫克