| 鸡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 粘米粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 80千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 294克 | 鸡蛋糕热量/卡路里682千卡 | |||

1/7. 蛋清蛋黄分开,蛋黄加5g糖。

2/7. 将蛋黄和糖搅拌至发白,糖融化。

3/7. 将牛奶植物油加入蛋黄液,粘米粉筛入。

4/7. 搅拌成糊,无粉疙瘩。

5/7. 加入其余糖,打发蛋白。

6/7. 将蛋白分两次加入蛋糊,画十字拌匀。震动排除空气。放入开水锅蒸40分钟。

7/7. 放凉脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与生菜、洋葱、明虾搭配;与兔肉、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、和中益肺、增强免疫力等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止烦、补中益气、聪耳明目等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容、改善视力等功效;可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配;与杨梅、猕猴桃、巧克力相克,同食可能会引起不适;