| 自制麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 693克 | 自制麻辣香锅热量/卡路里2300千卡 | |||
 热量2300千卡，相当于排球288分钟消耗的热量...480 | |||||
自制麻辣香锅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茼蒿 小白菜 油菜 金针菇等蔬菜（根据自己偏好添加）、宽粉（10条）、五花肉（3片）、鱼豆腐 撒尿牛丸 桂花肠等丸子类（7粒 切片切丁状）、干豆腐（2张 切成2cm×10cm的长条状）、培根肉（3片）、木耳（5粒 点缀颜色）、香菇（5粒 增添颗粒口感）
1/5. 将食材洗净，浸泡待用
2/5. 将不易熟的宽粉，菌类等焯水备用
3/5. 制油。向锅内倒入100ml油，当手在油锅上方感受到热时放入花椒 八角 辣椒等调料 小火颠炒出香味，捞出料渣留油待用。
4/5. 将食材按照肉类 菌类 蔬菜 烧熟的难易程度依次放入锅中，放入黄豆酱、食盐、蚝油等调料。还可根据个人口味加入老干妈辣酱
5/5. 待宽粉呈透明状，熟时，即可出锅
食材功效信息
宽粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、增进肠道蠕动、营养均衡等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、利二便等功效；可与蘑菇、山楂、茄子搭配；与甘草、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、贫血、治疗便秘等功效；可与芦荟、海蜇皮、鲫鱼搭配；与海螺、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、提高免疫力、抗血栓等功效；可与莴笋、带鱼、牛腩搭配；与北极虾、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制麻辣香锅热量2300 千卡
- 脂肪54.67 克
- 蛋白质14.65 克
- 碳水化合物92.85 克
- 钠91.4 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.33 毫克
- 钾254 毫克