| 初恋的味道蔓越莓戚风蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蔓越莓 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 305克 | 初恋的味道蔓越莓戚风蛋糕8寸热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡，相当于游泳145分钟消耗的热量...360 | |||||
初恋的味道蔓越莓戚风蛋糕8寸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将蛋白和蛋黄分别放入两个盆，蛋白中加入少许柠檬汁放冰箱备用；
蔓越莓加水泡软备用；
2/13. 蛋黄加入细砂糖20搅拌均匀，不用打发；
3/13. 继续加入牛奶搅拌均匀；
4/13. 加入色拉油搅拌均匀（没有油花哦~）；
5/13. 加入过筛后的面粉搅拌均匀无颗粒即可；
6/13. 前面泡软的蔓越莓沥干水，切碎后加入蛋黄糊；
7/13. 搅拌均匀后，蛋黄糊就可以先放着备用了；
8/13. 接下来就是打发蛋白了，40g的细砂糖分三次加入，最终打发到干性打发状态，也就是完全直立的小尖角；
9/13. 取一半打发好的蛋白拌入蛋黄糊中，记得一定不能以画圈的手法搅拌，这样气泡会消失掉，可以画“井”字，或炒菜手法上下搅拌，
10/13. 搅拌均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆中，以同样手法快速搅拌均匀
11/13. 搅拌均匀后倒入模具用力震几下，将气泡震掉~（这个步骤不许偷懒哦，做出来的蛋糕才会细腻），然后烤箱中层、140度、烤25分钟，然后再170度、烤25分钟；
12/13. 出炉后一样快速用力震几下，倒扣放凉（顾着倒扣来不及拍照，这是放凉后的） 一点都没有塌哦~~
13/13. 放凉后，脱模、切块、大口吃起来^^嘻嘻
按照这样的烤法蛋糕整体属于比较软绵的 入口即化的
如果喜欢比较厚实的口感的 可以低粉多加一点
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与苋菜、丝瓜、小米搭配；与地瓜、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、美容等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与果汁、鸡蛋、菜花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、抗老化、美容等功效；
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营养信息
- 初恋的味道蔓越莓戚风蛋糕8寸热量869 千卡
- 脂肪114.24 克
- 蛋白质29.86 克
- 碳水化合物100.92 克
- 钠187.3 毫克
- 钙347 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾374 毫克