| 蒸蒸日上热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 845克 | 蒸蒸日上热量/卡路里907千卡 | |||

1/8. 选择大小相当的香菇洗净,去蒂。

2/8. 将肉剁碎,加入葱花,姜末,少许盐,几滴老抽,1个蛋清拌均,粘性足,有弹性时即可。

3/8. 将肉糜填满香菇后,放上一个鹌鹑蛋。

4/8. 只留一个不放鹌鹑蛋。上笼蒸十分钟。

5/8. 其间切些摆盘装饰。

6/8. 取小橙子如图去其果肉留空壳,将果肉削成圆形,犹如小太阳状。

7/8. 将刚才蒸香菇的汤加少许油烧开后勾薄欠,加少许盐和几滴生抽后淋在香菇球上。

8/8. 将装饰摆盘,并在中间装有香菇球的橙壳上放上象征一轮红日的橙球。一款色泽温暖,造型圆满,象征我们的生活蒸蒸日上,喻意喜庆幸福的美味上桌咯!
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有美肤、预防过敏、调补等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、解毒消肿、生津止渴等功效;可与豆腐、蜂蜜、绿豆芽搭配;与圆白菜、彩椒、小白菜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、解毒调味、缓解疲劳等功效;可与粳米、基围虾、海虾搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有增进血行、增进食欲、活血驱寒等功效;可与牛腩、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、除脂美容、增进食欲等功效;与豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;