| 可可麻薯软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 878克 | 可可麻薯软欧热量/卡路里2198千卡 | |||
 热量2198千卡，相当于画画488分钟消耗的热量...270 | |||||
可可麻薯软欧的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 面团里除黄油外全部放进面包机活成面团，盐和糖放对角，最后放在面粉上放酵母粉，揉至光滑放进室温软化的黄油，揉至扩展即可。
2/10. 我是在面包机直接发酵的，发酵到二三倍大，用手指插进去不回缩就可以了
3/10. 取出发酵好排气，叠好再擀开然后揉成面团
4/10. 分成三个剂子，用保鲜膜盖好揉好松弛十分钟
5/10. 麻薯馅的制作也不复杂，糯米粉和淀粉还有糖混合倒入碗里，加入牛奶搅拌成糊状，上锅蒸大约20分钟，看到碗里的糊糊成凝固状态就可以了，晾凉到温热时加入黄油，搅拌到黄油完全被吸收就ok了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
6/10. 松弛好的剂子擀成长舌型，把麻薯馅直接铺在面包上，不要涂满留一点空边，再铺上一层红豆沙然后撒上碎核桃仁和葡萄干，从上往下卷起来，整成自己想要的造型
7/10. 放入烤箱调到发酵档，烤盘下放盆热水进行二发，发酵40分钟左右就差不多了
8/10. 发酵好的面包取出表面撒些高粉，用刀片斜划几刀就可以了，180度烤箱预热几分钟放入面包25分钟左右，烤箱不同温度自己做个参考，因为颜色深烤的时候注意观察别烤糊了
9/10. 成品
10/10. 味道不错
食材功效信息
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有和血、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降低胆固醇、缓解神经衰弱、防肿瘤等功效；可与蜂蜜、糯米、山药搭配；与龟、海鲜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、解毒、通小肠等功效；可与鲫鱼、南瓜、鲤鱼搭配；与猪肉、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可麻薯软欧热量2198 千卡
- 脂肪6.92 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物222.53 克
- 钠1034.4 毫克
- 钙87 毫克
- 铁12.86 毫克
- 钾1314 毫克