| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苔 | 克 | 198千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 701克 | 回锅肉热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于羽毛球293分钟消耗的热量...270 | |||||
回锅肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（150克）、蒜苔（300克）、木耳（适量）、食用油（30克）、大葱（少许）、郫县豆瓣酱（1勺）、生抽（少许）、姜（4小片）
1/4. 五花肉除毛，洗净，切大块放入水中，大火煮开，撇去浮沫，转小火。煮至用筷子一插即透，大约15分钟！
2/4. 将煮好五花肉切薄片，蒜苔洗净切4至5厘米的小段，木耳提前泡发！
3/4. 热锅，放入食用油，葱，五花肉煸炒至肉微黄，加入生抽，炒至上色。加入豆瓣酱，炒出酱香味，放入蒜苔继续煸炒，炒至蒜苔颜色变深，可以加少量的水。
4/4. 蒜苔熟了，加入木耳，少许盐，因为生抽和豆瓣酱里面都有盐，加一点盐，就可以出锅了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、润燥等功效；可与大蒜、南瓜、冬瓜搭配；与菱角、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚、降脂、调和脏腑等功效；可与乌鸡、木耳、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、治便秘、补气血等功效；可与海蜇皮、鱿鱼、竹笋搭配；与白萝卜、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防糖尿病、降血压等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、滋阴补阳、降血压等功效；可与明虾、基围虾、红枣搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1320 千卡
- 脂肪154.47 克
- 蛋白质22.95 克
- 碳水化合物51.75 克
- 钠113.5 毫克
- 钙113 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾834 毫克