| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 829千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 778千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 917克 | 毛毛虫面包热量/卡路里3210千卡 | |||

1/12. 除黄油和豆沙,其他材料都放入厨师机,搅拌10分钟到扩展阶段

2/12. 放黄油,继续搅拌10分钟左右,直到完全扩展

3/12. 室温发酵

4/12. 到2倍大

5/12. 分割成9份,滚圆松弛15分钟

6/12. 包入豆沙,然后压扁用擀面杖擀成长舌状,用刀片划开第一层面团露出豆沙,反面卷起来

7/12. 放烤箱进行二次发酵,预热烤箱160° 烤20分钟

8/12. 出炉

9/12. 其余的面团我做了咸味的

10/12. 超级好吃

11/12. 内部

12/12. 儿子早餐
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有养血发胎、治喉痛、美容护肤等功效;可与辣椒、干辣椒、桂圆肉搭配;与消炎片、鹅、豆浆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与甘蔗、草莓、香蕉搭配;与桔子、番茄酱、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、增强免疫力、保护胃肠等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效;可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配;与红枣、酒、果汁相克,同食可能会引起不适;