| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1083克 | 大盘鸡热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡，相当于操作400分钟消耗的热量...180 | |||||
大盘鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
土鸡（半只）、土豆（2个）、桂皮（1根）、干辣皮（适量）、皮带面（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、水（适量）、盐（适量）、青辣椒（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、郫县豆瓣酱（适量）
1/6. 首先处理好食材，三黄鸡去头爪后斩件；土豆、青椒切块；生姜、蒜切片；葱白切段；
2/6. 炒糖色：热锅起油，油要多放，加入适量的白糖，小火翻搅直到白糖全部融化，起泡泡时，倒入切好的鸡块翻炒上色；等鸡块水分渐渐炒干，呈现出金黄色；
3/6. 加入花椒粒煸炒出香，接着加姜、蒜翻炒，滴少许醋去腥；然后放入干辣皮、酱油、豆瓣酱翻炒均匀，再加八角和桂皮；
4/6. 往锅里倒入热水，水量和食材齐平，加盖；大火煮沸后等三五分钟揭盖，再铺上土豆块，先不翻动；
5/6. 小火焖煮20分钟；
6/6. 等土豆焖熟后，加入青椒、葱段翻炒均匀，再煮个三五分钟就可以出锅了。
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、添髓、补虚损等功效；可与板栗、茶树菇、栗子搭配；与红薯、兔肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、调中、美容护肤等功效；可与牛里脊、豇豆、牛肉搭配；与圣女果、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 大盘鸡热量1201 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠76.8 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾618 毫克