| 龙眼扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲子 | 克 | 27千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 180克 | 龙眼扣肉热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于刮掉油漆189分钟消耗的热量...180 | |||||
龙眼扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
三层肉（300克）、莲子（30克）、糯米（100克）、红糖（50克）
1/7. 莲子，糯米泡发四小时以上
2/7. 泡好的糯米蒸熟，拌入红糖待用
3/7. 五花肉洗净，放入冷水中烧开，沥干水分，油锅烧热，放入冰糖，将三层肉的表皮稍微煎炸一下，切成八公分左右的薄片。
4/7. 拿肉片将莲子以缠绕的方式包紧，包好的肉卷要将肉皮朝下，依次放入扣碗
5/7. 把拌入红糖的糯米饭填入肉卷上，并平铺压紧
6/7. 做好的扣肉放入蒸锅蒸约50分钟，
7/7. 蒸好之后端出蒸锅，取盘子放在扣肉碗的正面，倒翻过来，拿掉扣碗即可。不需要再放入其他调料，软糯香甜，切甜而不腻，有安神补血，健脾益气，滋阴补肾之功效。
食材功效信息
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、养心安神、益肾涩清等功效；可与腰果、银杏、茡荠搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、止虚汗、舒筋活血等功效；可与鸭肉、葡萄、百合搭配；与鸡翅、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、缓中止痛、健脾暖胃等功效；可与小米面、黑豆、姜搭配；与皮蛋、肥牛、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 龙眼扣肉热量568 千卡
- 脂肪1.13 克
- 蛋白质10.63 克
- 碳水化合物195.08 克
- 钠29 毫克
- 钙201 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾743 毫克