| 家常宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 727克 | 家常宫保鸡丁热量/卡路里884千卡 | |||

1/7. 将鸡胸肉切成小块备用,花生米用热水泡过再包很好把皮剥下来。

2/7. 将黄瓜切成小丁,然后葱姜蒜切好,干辣椒掰开。

3/7. 将鸡丁中加入淀粉,生抽,料酒,和姜片抓匀,研制十五分钟左右。
4/7. 把醋,糖,酱油,和水还有淀粉混合成碗汁备用。
5/7. 炸花生米,中小火炸制,乘出放凉就变脆了。

6/7. 放入油,油温五成的时候放入干辣椒和花椒炒香,再放入葱姜蒜继续翻炒,加入鸡丁,炒成白色,再加入黄瓜丁。

7/7. 顺着锅边倒入碗汁,炒匀。加入炸好的花生米。最后乘盘装好。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、活血脉、强筋壮骨等功效;可与油菜、冬瓜、茶树菇搭配;与大蒜、菊花、李子相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、健脑安神、解毒消肿等功效;可与木耳菜、鱿鱼、苹果搭配;与包菜、香菜、芦柑相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、防感冒、促进血液循环等功效;可与卷心菜、基围虾、花菜搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;