| 芒果冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1068克 | 芒果冻芝士蛋糕热量/卡路里3260千卡 | |||
 热量3260千卡，相当于操作1087分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果冻芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先做蛋糕底，把消化饼干放进保鲜袋里用擀面杖压碎，黄油隔水蒸化，然后将黄油液倒进消化饼里拌匀；
2/11. 取一个六寸活底圆模，把拌好的消化饼铺在模具底部，用勺子压紧抹平，放冰箱冷藏半小时以上（为了压实点，我直接上爪子）；
3/11. 芒果去皮去核切成小块，放入料理机打成芒果泥，尽量打细点；
4/11. 吉利丁片提前一晚加水放冰箱里软化后，拿出来沥干水份，放锅里隔水蒸化，备用；
5/11. 奶油奶酪室温放软，加入细砂糖，隔温水打顺滑，打到无颗粒状态为止；
6/11. 加入芒果泥搅拌均匀（芒果泥留出70g做镜面）；
7/11. 接着加入酸奶和淡奶油搅拌均匀，再加上吉利丁片液搅拌均匀；
8/11. 把装有蛋糕底的模具从冰箱里取出，将搅拌均匀好的芒果奶酪糊倒进模具里，然后用手端着模具往桌子上轻震几下，震出气泡，放进冰箱里冷藏五小时以上；
9/11. 再将一片吉利丁片加水放入冰箱软化，五小时候，把吉利丁片取出，沥干水，隔水蒸化；
10/11. 将吉利丁片和芒果泥搅拌均匀，倒进冷藏好的乳酪上，用手端着模具轻轻晃几下，让芒果泥分布均匀，然后放进冰箱冷藏几小时，直到镜面凝固；
11/11. 将冷藏凝固好的芒果乳酪蛋糕从冰箱里取出脱模，用热毛巾捂一下或用吹风筒吹一下，就可以顺利脱模了。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、促进代谢等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、预防便秘、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防止晕车、治疗便秘、治便秘等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大蒜、大葱、精盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果冻芝士蛋糕热量3260 千卡
- 脂肪244.88 克
- 蛋白质190.72 克
- 碳水化合物208.98 克
- 钠854.5 毫克
- 钙310 毫克
- 铁4.09 毫克
- 钾884 毫克