| 德普烘焙食谱—芝士大咖面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 497.5克 | 德普烘焙食谱—芝士大咖面包热量/卡路里1387千卡 | |||
 热量1387千卡，相当于排球173分钟消耗的热量...480 | |||||
德普烘焙食谱—芝士大咖面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 高筋面粉、全麦粉、红糖、盐和酵母倒至搅拌器皿内，混合均匀；
2/12. 加入老面、牛奶和水，慢速混合均匀，改快速搅打；
3/12. 打至表面光滑，面筋能拉出粗糙的薄膜，取出面团，松弛15min；
4/12. 排气后分成等量的2份揉圆松弛10min
5/12. 将馅料（乳酪丁、黑胡椒、火腿片）混合均匀备用；
6/12. 将面团包入馅料，码入烤盘；
7/12. 最后醒发40min约2倍大；
8/12. 发酵期间制作咖啡面酱，先将黄油软化和糖粉打发；
9/12. 加入鸡蛋，拌匀后加入面粉和咖啡粉；
10/12. 挤制在发酵好的面团上，表皮撒杏仁片做装饰；
11/12. 放入德普烤箱，快热模式170度，烤制25min左右；
12/12. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚损、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、补血、活血化淤等功效；可与小米、小米面、姜搭配；与竹笋、文蛤、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、促消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、润肠等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与巧克力、杨梅、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 德普烘焙食谱—芝士大咖面包热量1387 千卡
- 脂肪56.48 克
- 蛋白质49.82 克
- 碳水化合物273.5 克
- 钠10098.2 毫克
- 钙607 毫克
- 铁10.72 毫克
- 钾1441 毫克