| 慢慢发酵的美味-醇奶中种吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋白 | 克 | 27千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 450克 | 慢慢发酵的美味-醇奶中种吐司热量/卡路里1859千卡 | |||
 热量1859千卡，相当于开飞机930分钟消耗的热量...120 | |||||
慢慢发酵的美味-醇奶中种吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、蛋白（19克）、白砂糖（6克）、干酵母（2克）、牛奶（75克）、淡奶油（100克）、蛋白（16克）、白砂糖（35克）、盐（3克）、干酵母（1克）
1/10. 原料备用。
2/10. 中种原料揉成团，不用揉到出膜神马的，成团就好了。
3/10. 面包机内发半小时，放进冰箱再发12小时，发至2.5倍到时3倍大左右。
4/10. 发酵好的中种取出，投入面包机，再加入主面团原料。
5/10. 选择“和面”程序。揉至可拉出大片比较结实的薄膜。
6/10. 发酵至2倍大小。
7/10. 取出排气，根据土司盒大小分割。
8/10. 滚圆后松弛月20分钟。
9/10. 取一小块面团，擀成长舌状，卷起后，排入吐司盒内。
10/10. 放到温暖处发至8-9分满。烤箱预热180度，中下层，烤40分钟左右即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效；可与香椿、小米、海虾搭配；与豆浆、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、美白等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与西兰花、钙粉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 慢慢发酵的美味-醇奶中种吐司热量1859 千卡
- 脂肪102.03 克
- 蛋白质32.81 克
- 碳水化合物177.46 克
- 钠439.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾494 毫克