| 蒸黑鱼卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 金华火腿 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 毛笋 | 克 | 192千卡 | 29千卡 | 3.35克 | 0.42克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 总量 | 1573克 | 蒸黑鱼卷热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡，相当于跑步120分钟消耗的热量...480 | |||||
蒸黑鱼卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（1条）、香菇（2个）、毛笋（1/2根）、熟鸡胸肉（20克）、红甜椒（1/2个）、小香葱叶（适量）、金华火腿（20克）、盐（适量）、料酒（15克）、白胡椒（3克）、香油（适量）、姜粉（3克）、蛋清（1个）、淀粉（适量）
1/7. 准备材料。 毛笋洗净切丝，火腿切丝，鸡胸肉煮熟，撕成丝，红甜椒洗净切丝，香菇去蒂洗净切丝。锅里烧开水，滴入少许的油、盐，将小葱叶焯水过凉水备用。
2/7. 黑鱼洗净，沿着鱼刺片成两片。（可以请鱼摊主帮忙将鱼肉片成两片）。贴着鱼皮，刀斜着片成薄片。放入碗里放入盐、姜粉、料酒腌制片刻。
3/7. 腌制好了以后，将鱼片轻轻拍上少许的干淀粉。
4/7. 鱼片平铺在菜板上，放入火腿丝、红甜椒丝、竹笋丝、香菇丝、鸡丝。包裹成卷。在边缘抹上少许的蛋清封口。用小葱叶系紧，放入盘里。
5/7. 盘子包上保鲜膜放入美的蒸汽炉的蒸架上。接通电源，水盒里装满纯净水。
6/7. 鱼肉和蔬菜很容易熟，选择菜单2--鱼块，18分钟。
7/7. 只需要按下几个按键，就可以等着美味出炉了。时间到后，打开炉门，小心蒸汽高温烫伤，保持炉门打开的状态5分钟以上。简单快捷、老少皆宜的美味就做好了，可以好好享用了。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有行水渗湿、补心养阴、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血脂、预防高血压等功效；可与牛里脊、马蹄、仔鸡搭配；与鹌鹑、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
毛笋的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有愈创口、养胃生津、益肾壮阳等功效；
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营养信息
- 蒸黑鱼卷热量957 千卡
- 脂肪42.67 克
- 蛋白质41.489999 克
- 碳水化合物16.85 克
- 钠319.6 毫克
- 钙322 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾1139 毫克