| 八寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 269克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡，相当于泡澡461分钟消耗的热量...120 | |||||
八寸戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好食材
2/18. 蛋白和蛋黄分别打入两个干燥的盆中
3/18. 将30克细砂糖，玉米油，牛奶，依次加入蛋黄中，低筋面粉过筛加入
4/18. 用手动打蛋器搅拌均匀，备用
5/18. 将蛋白用的60克细砂糖分三次加入蛋白中，依次用电动打蛋器搅拌，第一次加入三分之一细砂糖（同时160度预热烤箱）
6/18. 大泡沫第二次加入三分之一细砂糖
7/18. 细泡沫，加入剩余细砂糖
8/18. 蛋白用电动打蛋器搅拌至干性发泡（倒三角，从盆中流不出来）
9/18. 取二分之一的蛋白加入蛋黄糊中
10/18. 用橡皮刮刀从下往上翻搅拌均匀
11/18. 搅拌均匀后把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余二分之一的蛋白中
12/18. 用同样的手法，把蛋糊搅拌均匀
13/18. 倒入八寸模具，颠几下，颠去气泡
14/18. 放入预热好的烤箱中，160度20分钟，140度40分钟
15/18. 蛋糕烤好啦
16/18. 取出后倒置，像图中一样，中间一定要留通气的地方哦
17/18. 八寸戚风蛋糕就烤好啦，足足有七厘米高哦
18/18. 烤好后的戚风蛋糕抹上奶油，放上自己喜欢的水果就是一个美美的生日蛋糕啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与生菜、丝瓜、青椒搭配；与兔肉、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与钙粉、橘子、米汤相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
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营养信息
- 八寸戚风蛋糕热量922 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克