| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 277克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡，相当于柔软体操200分钟消耗的热量...280 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪(cream cheese)（125克）、鸡蛋（2个）、淡奶油（50克）、酸奶（75克）、低筋面粉（33克）、细砂糖（50克）
1/8. 奶油奶酪软化?酸奶?淡奶油 混合搅拌至无颗粒状态
2/8. 鸡蛋黄加入到奶酪糊里搅拌均匀
3/8. 低筋面粉晒入奶酪糊拌匀 放入冰箱冷藏
4/8. 蛋白分三次加入白糖打发到接近硬性发泡的状态
5/8. 乳酪糊?淡白混和 分三次混和均匀 ??不要打圈搅拌
6/8. 拌好的奶酪糊放入模具中，大力震出气泡。如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。如果是固底模，可以在底部垫一张大小合适的油纸或锡纸。
7/8. 蛋糕模放入烤盘中，烤盘加水3cm深。放入烤箱下层，160度，60-70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉。
8/8. 刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模(千万不要像戚风一样倒扣冷却)。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、健脑益智等功效；可与玉米、辣椒、茼蒿搭配；与菠萝、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、治便秘等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、固齿、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗氧化、滋阴等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量931 千卡
- 脂肪110.61 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物201.22 克
- 钠450.2 毫克
- 钙249 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾703 毫克