| 西葫芦豆腐煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西葫芦 | 克 | 56千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 646克 | 西葫芦豆腐煲热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡，相当于摩托艇运动118分钟消耗的热量...150 | |||||
西葫芦豆腐煲的做法共16个步骤
食材主料/辅料
西葫芦（350克）、豆腐（1块）、金针菇（100克）、香菜（1棵）、大蒜（适量）、植物油（40毫升）、精盐（4克）、料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、味精（2克）、葱（适量）、鲜汤（适量）
1/16. 原料图。
2/16. 豆腐切成长方形的条。
3/16. 西葫芦洗净顺长切成四瓣，用刀片去内瓤，切成两段，金针菇切去老根洗净装盘待用。
4/16. 香菜洗净切段，姜切片，蒜切末。
5/16. 净锅坐火，加入植物油烧至6成热。
6/16. 下入豆腐煎制。
7/16. 当豆腐的底面煎定型时，用铲刀翻面，再煎另一面。
8/16. 第二面煎成金黄色时，再煎第三面。
9/16. 当豆腐的四面都煎成金黄色时关火。
10/16. 将煎好的豆腐码在沙锅里。
11/16. 利用锅里的余油大火翻炒西葫芦。
12/16. 再下入金针磨翻炒，见金针磨有些塌秧时。
13/16. 将炒好的西葫芦和金针磨装入砂锅中。
14/16. 再加入鲜汤或开水、精盐、料酒、姜片、白糖中火炖制10分钟关火。
15/16. 净锅坐火，加入少量的植物油烧热，下入蒜末炸成金黄色时关火。
16/16. 打开砂锅盖，放入香菜段、味精，浇上蒜末和油即可上桌了！
食材功效信息
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、减肥、抗癌等功效；可与西红柿、豆腐、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、利小便、补脾益胃等功效；可与鲤鱼、北极虾、羊排搭配；与葱、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西葫芦豆腐煲热量296 千卡
- 脂肪3.88 克
- 蛋白质9.31 克
- 碳水化合物7.55 克
- 钠9.2 毫克
- 钙179 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾387 毫克