| 紫薯刀切馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 59千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 80克 | 紫薯刀切馒头热量/卡路里59千卡 | |||
 热量59千卡，相当于侧泳7分钟消耗的热量...480 | |||||
紫薯刀切馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
自发面粉（300克）、温水（100~150毫升左右）、紫薯（80克）
1/9. 准备温水，我是用热水和冷水兑的，用手感受下温度，和体温差不多就可以了。温水在揉面的时候如有可以调整。
2/9. 准备紫薯，隔水蒸好后，放凉，去皮后压成紫薯泥。
3/9. 150g自发粉+70ml温水+紫薯泥，揉成三光面团(手光，盆光，面光)。开始醒发半小时左右。
4/9. 150g自发粉+75ml温水，揉成三光面团。醒发半小时左右。
5/9. 手在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷，就可以了。
6/9. 揉面，把气排掉后，将两团面分别用擀面杖擀平。叠在一起后，卷起，卷的紧一些。
7/9. 切成几份，下刀要快，不能犹豫。切好后为面团整下型。开始第二次醒发。大约20分钟左右。
8/9. 最后一步，在锅中放入冷水，隔水蒸。水开后，改中火，烧15分钟后，关火。等待3~5分钟后，再揭开锅盖。完成！
9/9. 馒头如何保存:放凉后，用保鲜盒或密封保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室。可以保存半年！要吃的时候，直接拿出来蒸，喜欢甜食，可以沾炼乳。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、抗衰老、瘦身等功效；可与猪排、排骨、猪小排搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯刀切馒头热量59 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.34 克
- 碳水化合物17.3 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克