| 炒糖醋鱼香茼蒿杆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 332克 | 炒糖醋鱼香茼蒿杆热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于划艇371分钟消耗的热量...210 | |||||
炒糖醋鱼香茼蒿杆的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茼蒿杆（一斤茼蒿的杆子）、郫县豆瓣（一小汤勺）、冰糖（十五颗）、醋（适量）、口蘑酱油（适量）、食用油（适量）
1/7. （因为茼蒿买多了 下午喝完下午茶光顾着理茼蒿忘记拍照 借用网络图片下）首先去掉茼蒿叶 只留下光杆司令:p
2/7. 第二步 将光杆司令按照切葱花的长度 统统切出来装好放一边
3/7. 第三步 起锅放入适量食用油烧热 加冰糖化成汁（炒的时候一个人没拍照） 锅铲挥勤快点 火
4/7. 第四步 冰糖化完就可以加郫县豆瓣小火炒出红油 保持勤快的挥动锅铲的频率
5/7. 第五步 加入醋和酱油 仍然小火用锅铲将酱汁混合均匀
6/7. 第六步 （若锅里油少酱汁过干，调淀粉可以多加一点水。）调少量芡粉加点点水加入锅中开始收汁至酱汁变浓稠
7/7. 第七步 放入茼蒿杆翻炒 使茼蒿杆都均匀的沾上酱汁 我大概翻炒了三到四分钟就可以起锅装盘了
食材功效信息
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺止咳、和胃润肺等功效；可与白果、银杏、银耳搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防衰老、解毒等功效；可与大蒜、黄瓜、土豆搭配；与豌豆、莼菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、降血压等功效；
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营养信息
- 炒糖醋鱼香茼蒿杆热量1300 千卡
- 脂肪107 克
- 蛋白质13.7 克
- 碳水化合物119.1 克
- 钠42509.2 毫克
- 钙628 毫克
- 铁43.2 毫克
- 钾965 毫克