| 鲜肉蒸包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 338克 | 鲜肉蒸包热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡，相当于潜泳87分钟消耗的热量...900 | |||||
鲜肉蒸包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉馅（500克）、葱姜末（适量）、十三香、花椒面（适量）、老抽、生抽（适量）、香油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、中筋面粉（两大碗）、温水（适量）、酵母（5克）
1/4. 酵母倒入温水（少量水）静置两分钟后倒入面粉，一手拿双筷子，一手拿装温水的碗，一边倒水一边搅成絮状（水要慢慢倒）然后就可以揉成光滑的面团，室温醒发（如果想快速发酵，可以把蒸馒头的锅倒入热水，把面盆放到笼屉上，盖上锅盖）醒发到图片的状态，手指一插不回缩，有蜂窝状就可以了，拿出来揉成光滑面团，放入面盆盖上锅盖进行二次发酵10分钟，二次发酵是面皮不回缩的窍门奥
2/4. 醒面的时候开始调肉馅，配料中忘记写料酒了（两汤匙），把馅料所需的材料放入盆中用筷子顺时针搅拌，我搅了5分钟
3/4. 把面揉的十分光滑后切成小剂子，擀成比饺子皮厚两倍的厚度，擀一个包一个，包子皮不皴裂。蒸锅倒入凉水，笼屉布打湿拧干水分，把包子放入蒸锅，包子之间保持距离，盖上锅盖，进行第三次醒发，醒发到包子比刚揉时的1.5倍大时，开大火，水开后转中火20分钟，关火虚蒸5分钟（从开火到虚蒸期间不能开盖）
4/4. 出锅了是不是没有一个塌陷的，很好吃呢
食材功效信息
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗衰老、生津通乳等功效；可与菠菜搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、调味等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉蒸包热量1303 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物175.3 克
- 钠10046.5 毫克
- 钙74 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾141 毫克