| 少油版的宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1070克 | 少油版的宫爆鸡丁热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡，相当于打拳击152分钟消耗的热量...720 | |||||
少油版的宫爆鸡丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（1个）、青椒（半个）、黄彩椒（半个）、胡萝卜（少许）、大葱大蒜（适量）、花椒（10几个）、辣椒段（适量）、酱油（半勺）、香醋（1勺）、白糖（1勺）、胡椒粉（半勺）、淀粉（适量）、郫县豆瓣酱（1勺）、姜片（少许）、蛋清（少许）、花生米（适量）
1/12. 鸡腿洗干净去骨去皮
2/12. 将鸡肉打花刀切丁，这样易入味易熟
3/12. 用料酒.酱油和姜片腌制20分钟
4/12. 加少许蛋清和淀粉抓均匀
5/12. 锅里不用放油将鸡皮切块放炒锅里煎出油
6/12. 下入鸡丁煎至两面金黄
7/12. 将鸡肉靠边中间放入切碎的大葱蒜和花椒炒出香味
8/12. 放入辣椒段翻炒
9/12. 放入豆瓣酱翻炒
10/12. 把酱油.香醋.白糖.胡椒粉和淀粉调成汁
11/12. 放入切成丁焯过水的青黄椒胡萝卜翻炒再倒入料汁翻炒即可
12/12. 装盘后撒上酥脆的花生米，花生米我是在超市买的成袋的。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、益五脏、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、镇痛、促进消化等功效；可与鸡翅、苦瓜、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、解毒生津等功效；可与西兰花、菠菜、圆白菜搭配；与水萝卜、白酒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、止痒解腥、促进唾液分泌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、促进食欲等功效；
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营养信息
- 少油版的宫爆鸡丁热量1826 千卡
- 脂肪66.09 克
- 蛋白质68.8 克
- 碳水化合物406.05 克
- 钠7191.3 毫克
- 钙1466 毫克
- 铁35.95 毫克
- 钾1747 毫克