| 杯子戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 388克 | 杯子戚风蛋糕热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡，相当于扭腰197分钟消耗的热量...356 | |||||
杯子戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、玉米油（50克）、牛奶（60毫升）、糖粉（70克）、柠檬汁或白醋（几滴）、泡打粉（1克）
1/5. 蛋清蛋黄分离，蛋清的碗不能有油或水，否则蛋清很难打发，蛋清中不能有一点蛋黄。
2/5. 打发蛋清，糖粉50克分3次加入蛋清，第一次打到蛋清有大泡出现放第一次糖粉，第二次打到蛋清发白加第二次糖，第三次蛋清打到有弯勾加入剩于糖粉，直到打到干性，提起打蛋器蛋清成直立不弯曲即打发蛋清成功
3/5. 蛋黄加入植物油搅拌均匀，依次加入牛奶搅拌均匀，低筋粉加1克泡打粉掺匀过筛倒入蛋黄中切拌均匀，不能划圈搅拌，从底向上翻，面粉与蛋黄搅拌均匀
4/5. 将3分之一蛋清倒入蛋黄糊中拌匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中搅拌均匀，一定要从下往上翻，不能划圈搅拌，否则会消泡
5/5. 将面糊倒入纸杯模具，提起震一下气泡，烤箱提前150度预热10分钟，将模具放入预热好的烤箱中层上下火120度烤25钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、解热烦等功效；可与基围虾、荠菜、丝瓜搭配；与糖精、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、润肠等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与红糖、橙、果汁相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、除口臭等功效；
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营养信息
- 杯子戚风蛋糕热量1169 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物220.09 克
- 钠182.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾251 毫克