| 四川人的鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 619克 | 四川人的鱼香茄子热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于露营155分钟消耗的热量...150 | |||||
四川人的鱼香茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、茄子（2个）、大蒜末（5克）、姜（5克）、辣椒末（10克）、小葱（1小把）
1/9. 茄子切成长条
2/9. 备好姜蒜辣椒末
3/9. 料酒，生抽，老抽，糖，生抽，老抽，少许辣椒面，加入淀粉，调成汁水
4/9. 里脊肉切成肉丝，放生抽，鸡蛋清，料酒腌制一刻钟
5/9. 油锅烧热，油至七分热，
6/9. 茄子下锅
7/9. 炸好出锅
8/9. 炒的时候先下豆瓣酱，豆瓣酱炒香，然后下姜末蒜末辣椒末，炒香，放入汁水，茄子下锅，放少量的鸡精调味，不喜欢的就不要放。最后翻炒几下就可以出锅了
9/9. 最后撒上一点葱花，香喷喷的鱼香茄子就出国了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、降低胆固醇、益肝等功效；可与肥牛、海虾、五花肉搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川人的鱼香茄子热量388 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物19.3 克
- 钠131.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾1011 毫克