| 台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 559克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里1937千卡 | |||
 热量1937千卡，相当于做饭775分钟消耗的热量...150 | |||||
台湾卤肉饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500多少看几人克）、葱姜碎（适量）、鸡蛋（6或10个随意）、洋葱紫皮（2个多了好吃）、香菇（适量）
1/4. 肉泡出血水，洗净切2厘米块，做开水淤一下也可略去。锅微油编肉至抽抽，不要太干了即可。留少量油，油倒出凉后可成猪油炒菜吃。
2/4. 加入紫皮洋葱碎块，小火编干至抽干水分，要耐心超费功夫，很重要一步。懒人可在你承受下尽量多编会。盛出。
3/4. 锅中微油，编葱姜碎，入糖炒化（为了给肉上色好看也可略），加入肉均匀后，入洋葱干翻炒下，加水多于食材，生抽老抽，花椒，大料香叶，香菇条，放入煮熟的去了皮的鸡蛋，大火开后几分钟改小火炖收汁，中途觉得汤少可加开水开水。这汁拌饭吃，香死人了。
4/4. 炖到汁浓，适量盐出锅，自己创意码盘吧，放个卤蛋。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、润肌肤等功效；可与白菜、蘑菇、洋葱搭配；与杏仁、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与小米、辣椒、玉米搭配；与鹅肉、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降血脂、降低胆固醇等功效；可与猪肉、荸荠、豇豆搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾卤肉饭热量1937 千卡
- 脂肪62.14 克
- 蛋白质24.03 克
- 碳水化合物5.92 克
- 钠224.4 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾349 毫克