| 馅儿饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1317克 | 馅儿饼热量/卡路里2441千卡 | |||
 热量2441千卡，相当于田径325分钟消耗的热量...450 | |||||
馅儿饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将豆干用开水烫一下，切碎；圆白菜洗净切碎，去汁儿；葱切碎，香菇洗净切碎，将几种料馅拌匀，加盐，花椒油、香油、五香粉、酱油调料拌匀。
2/5. 将肉馅用料酒、花椒水、盐腌一下，切葱姜蒜，锅内放油，放入葱姜蒜，放入腌制好的肉，翻炒，变色后加盐，老抽翻炒一会，出锅，放入调好的菜馅中，一个方向搅拌均匀。
3/5. 和面：用温开水和面，面和的稍微稀点、要比饺子面软，盖上湿布（笼屉布）搁置一小时。
4/5. 将面分成一小团，一小团，赶成薄薄的，将馅料用小勺子铺平，再盖上另一张赶薄的面，将两张面饼边上捏紧，用刀将边上多余的面切掉，再压一下边。
5/5. 将电饼档倒油，加热两分钟左右，放入面饼，在面饼上面刷少许油，盖上盖子，两面加热，因为馅料是熟的，所以加热四五分钟即可，中途可以翻一下面，这样受热更均匀些！
食材功效信息
豆干的热量140千卡（每100克）；具有补脾益胃、生津止渴、补中益气等功效；可与鱼、鳕鱼、西红柿搭配；与菠菜、葱、猪血相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有润脏腑、壮筋骨、利脏器等功效；可与猪肉、圣女果、海米搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、增强免疫力、抗血栓等功效；可与茡荠、鲤鱼、扁豆搭配；与海虾、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肌肤、生津液等功效；可与魔芋、香芋、菠萝搭配；与北极虾、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、抗菌等功效；可与羊肚、臀部牛肉、背部牛肉搭配；与板豆腐、红枣、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 馅儿饼热量2441 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物89.5 克
- 钠187.6 毫克
- 钙392 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾586 毫克