| 冰爽酸辣凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脚 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 883克 | 冰爽酸辣凤爪热量/卡路里1448千卡 | |||
 热量1448千卡，相当于循环训练181分钟消耗的热量...480 | |||||
冰爽酸辣凤爪的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡脚（500克）、小米椒（6个）、小青椒（1个）、香菜（4棵）、圆蒜（3个）、姜（1大块）、酱油（适量）、陈醋（适量）、鸡精（少许）、芝麻油（少许）、冰水（一盘）、料酒（适量）
1/6. 鸡脚洗净去掉趾尖，切成两块方便浸泡入味。
2/6. 一锅水开后放入姜、料酒，下鸡脚，煮8分钟捞起浸泡在冰水中，以皮肉紧致，口感爽脆。
3/6. 香菜、蒜、小米椒、小青椒通通切碎，放入大碗中，加入酱油、陈醋、鸡精、料酒、芝麻油拌匀，用筷子沾取试味至酸辣适合。
4/6. 鸡脚从冰水中捞出沥干水分，把调好的料同放入大碗中混合均匀。
5/6. 拌好的鸡脚装入保鲜盒中置于冰箱冷藏过夜。中途把保鲜盒倒放一次，以便鸡脚完全入味。
6/6. 爽而不腻，酸辣开胃的成品可以上桌啦。
食材功效信息
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进消化、抗瘤、降血糖等功效；可与海虾、鹌鹑、花菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、治疗感冒、温胃散寒等功效；可与羊肉、胡萝卜、虾搭配；与火腿、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 冰爽酸辣凤爪热量1448 千卡
- 脂肪119.09 克
- 蛋白质41.13 克
- 碳水化合物91.81 克
- 钠6619.9 毫克
- 钙268 毫克
- 铁14.04 毫克
- 钾1759 毫克